...

Mieliśmy wczoraj gości. A w sobotę kupiliśmy pod Halą Mirowską świeże pstrągi, trochę ziół i warzyw... Pomysł na obiad mógł być tylko jeden. Przepisu szukałam w sieci, znalazłam u Trufli jedną z wersji, inną tutaj.

Jak zwykle trochę pomieszałam i dodałam nieco od siebie.

Pstrąg pieczony z masłem czosnkowym i ziołami

Składniki:

3 -4 niewielkie, świeże pstrągi (wypatroszone)
sól morska
masło (4 łyżki)
2 ząbki czosnku
cytryna
natka pietruszki, tymianek, szałwia (świeże)
bazylia
sól, pieprz
słodka czerwona papryka (przyprawa)

Ryby umyć, osuszyć, natrzeć solą (wewnatrz i na zewnatrz), bazylią, pieprzem, do środka włożyć po kilka listków szałwii, tymianku i natki pietruszki, owinąć folią aluminiową i włożyć na 1 ha do lodówki.

Miękkie masło wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Do środka każdej ryby włożyć po łyżce masła, skropić sokiem z cytryny. Rybę owinąć folią tak, aby rozcięcie "na brzuchu" ryby było odsłonięte (folia w łódeczkę). Ryby owinięte folią i ułożona na blaszce wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika.

Piec ok. 20-30 minut, potem wyjąć z piekrnika, folię odwinąć tak, aby ryba mogła się przypiec, ryby posypać czerwoną słodką papryką. Piec jeszcze 10 minut.

Co do tak upieczonego pstrąga?

Małe grzanki z bagietki, zapieczone w piekarniku z masłem i odrobinką sera.

Zamiast surówki brokuły w niecodziennej postaci. Nie jestem w stanie zlokalizować, skąd mam przepis; gdzieś, kiedyś go przeczytałam.

Brokuły ze śmietaną (puree)

brokuły (w zależności od liczby osób) - u mnie 4 sztuki
10 dag startego żółtego sera
3 łyżki smietany 18%
łyżeczka masła
sól, pieprz, cukier

Brokuły ugotować w wodzie z solą i cukrem, miękkie brokuły zmiksować z serem zółtym, masłem i śmietaną (niekoniecznie w blenderze, polecam raczej końcówkę w mikserze), doprawić do smaku.

Niestety nie zdążyłam zrobic zdjęć. Ciężko mi było biegać z aparatem przy stole, a obiad zniknął błyskawicznie. :-)

Smacznego!